Besuch in einer Büffelfarm

Entdecke die Geheimnisse des Büffelmilch-Mozzarella bei einem Erlebnis, das ganz der Verkostung und dem Kennenlernen eines der absoluten Symbolprodukte der Region gewidmet ist.

Zusammen mit Angelo Petillo, einem von der Region Kampanien zugelassenen Fremdenführer, besuchst du eine lokale Büffelfarm mit eingener Käseproduktion. Du kannst den hochmodernen Tierstall besuchen und in der Käserei die einzelnen Phasen der handwerklichen Herstellung aus nächster Nähe beobachten. Jeder Handgriff kommt von weither und ist Ausdruck einer uralten mittelalterlichen Tradition, als wohl die ersten Wasserbüffel aufgrund der Versumpfung des Territoriums aus Indien eingeführt wurden, und hier zu lebendiger Gastronomiegeschichte wird.

Bei der anschließenden Verkostung kannst Du tagesfrische und naturbelassene Produkte probieren, während Du allerlei Wissenswertes rund um die Tierhaltung und Mozzarella-Produktion erfährst.

Ein Genuss für Augen und Gaumen auf den Spuren eines weiteren Spitzenprodukts des authentischen Cilento.